La Bottinatrice
Miele, polline, propoli, cera e poi lamponi, more, lavanda……ecco alcuni prodotti che, in piccole quantità con passione e serietà, vengono prodotti nella nostra azienda immersa nel verde dei boschi Sassellesi.
L’apicoltura è l’attività principale dell’azienda che abbiamo denominato “La Bottinatrice” per dare giusto riconoscimento all’Ape Bottinatrice che, con migliaia di voli, raccoglie e trasporta nell’alveare tutte le materie prime che poi vengono elaborate “dalle api di casa” e trasformate nei prodotti che conosciamo. Così i nettari delle varie fioriture vengono trasformati in mieli profumati e dagli aromi inconfondibili che li caratterizzano e li rendono unici e diversi l’uno dall’altro.
Il nostro lavoro consiste semplicemente nell’estrarre questi mieli dai melari tramite centrifugazione e dopo un periodo di decantazione, per eliminare le eventuali impurità, procedere all’invasettamento.
Semplice ma…….faticoso! Perché la smielatura è solo l’ultimo atto di un intero anno di lavoro dove, nelle svariate operazioni, si deve cercare di interagire nel modo più armonioso possibile con un popolo laborioso e dinamico molto sensibile all’ambiente che lo circonda e alle mutevoli condizioni climatiche a cui assistiamo in questi ultimi anni.
Il miele prodotto è di millefiori, castagno, acacia, tiglio, tarassaco, melata ma oltre al miele, dalla fine di giugno fino ad inizio settembre, si possono raccogliere presso l’azienda dapprima i lamponi e poi le more che coltiviamo senza uso di pesticidi, anticrittogamici e concimi chimici.
Una parte di questi frutti vengono trasformati in ottime confetture a base di sola frutta e miele di acacia.
Altra coltivazione che principalmente serve come “pascolo per le api” è la lavanda. Una parte viene fatta essiccare e confezionata in sacchetti.
Per conoscere i punti vendita o per chiedere informazioni contattateci all’indirizzo: bottinatrice@alice.it
Azienda agricola apicoltura "La bottinatrice"
di Merialdo Elisa
Loc. Bonuzzo, 3
17046 Sassello (SV)
Tel. e Fax 019 724548
Cell. 349 4630870
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